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Nom du blog :
cagouillebricoleuse
Description du blog :
création VITRAUX ART CELTIQUE VITRINE MINIATURE MODELISME MEDIEVAL MOULIN DIORAMA MOTO FIMO NATURE
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
07.02.2007
Dernière mise à jour :
07.11.2009

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ANCHOIS FRAIS & AVOCAT du DIABLE

ANCHOIS FRAIS & AVOCAT du DIABLE

Publié le 09/07/2007 à 12:00 par cagouillebricoleuse
ANCHOIS FRAIS &  AVOCAT du DIABLE
Une variante sympa du plat précédent. Elle se servira en apéro, à la façon des TAPAS Espagnoles.
Pour les FILETS d'ANCHOIS, même recette, mais laissez là MARINER 48h.

Prenez 2 beaux AVOCATS murs, videz les, REDUISEZ la PULPE en PUREE. ARROSEZ là d'un JUS de CITRON VERT. Hachez trés fin 1 ECHALOTTE & 1 GOUSSE d'AIL, incorporez. Ajoutez une belle pincée de PIMENT (perso, j'utilise du piment d'espelette. moins agressif, plus "consensuel"...). Rajoutez 2 cuillères soupe d'HUILE d'OLIVE, 1 cuillère soupe de SIROP de CANNE, poivrez.
Mettez au frigo, couvert d'un film alimentaire jusqu'au service. Avec des petits pains grillés, AYE AYE AYE !!!




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