A propos de ce blog
Nom du blog :
cagouillebricoleuse
Description du blog :
création VITRAUX ART CELTIQUE VITRINE MINIATURE MODELISME MEDIEVAL MOULIN DIORAMA MOTO FIMO NATURE
Catégorie :
Blog Loisirs
Date de création :
07.02.2007
Dernière mise à jour :
17.09.2009
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Derniers commentaires
magnifique votre création.
comm ent faire briller cette vieille ardoise ,comment coller tous les décors.
mer...
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Par Michelle, le 29.10.2009
j'adore c'est formidable
l'an nonimat est une forme de lacheté...
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Par pierre, le 28.10.2009
j'ai vendu mon 850 lemans 1 de 77 il y a 13 ans ,et jaimerais en trouver 1 a restaurer.
touj our en guzzi de...
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Par GROQUICK, le 23.10.2009
c'est vraiment très chouette...amiti és. bisous.http://mi nisreveries.cent erblog.net...
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Par nadine, le 13.10.2009
magnifique...
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Par nadine, le 07.10.2009
bonjour,
j'ai moi meme récuperer une vieille ardoise d'un toit abandonné cet été seulement avec le temps ell...
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Par Julie, le 01.10.2009
je trouve k ce k tu fai c trés jolie.http://mat itenana.centerbl og.net...
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Par nathalie, le 30.09.2009
splendide!!! bravo papa...
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Par marie, le 30.09.2009
coucou je viens de rencontrer ton blog,il est tres beau.
je reviendrais te voir pour une visite complète.biso...
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Par dany, le 29.09.2009
c'est avec un réel plaisir que je découvre votre blog!!j'aime beaucoup cette petite cave.vos autres créations ...
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Par nadine, le 20.09.2009
un chien aboyais a la lune
tu es sorti dans ton quartier (de ....)
mais comme c'etait une nuit sans lune
...
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Par Gui\'s, le 17.09.2009
j'ai mis aussi un peu plus de deux ans pour réaliser ce joli petit village. lorsque j'ai posé la dernière touf...
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Par Lauralie, le 17.09.2009
c'est une idée fixe, ces elfes !...
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Par libelul64, le 17.09.2009
c'est vrai que tu aurais pu aussi lui mettre un rouleau à pâtisserie dans les quenottes......
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Par Libelul (de retour, le 14.09.2009
c'est vrai que tu aurais pu aussi lui mettre un rouleau à pâtisserie dans les quenottes......
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Par Libelul (de retour, le 14.09.2009
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ESCARGOTS à la CHARENTAISE
ESCARGOTS à la CHARENTAISE
4à5 gousses d'ail et 8 ECHALOTTES GRISES (vous pouvez utiliser des echalottes normales, mais c'est moins "gouteux")
Farine, sel poivre ,concentré de tomates, persil
court bouillon : laurier, thym, oignon piqué de 3 clous de girofle, 1 carotte coupée en rondelles ainsi qu'un blanc de poireau.
1 demi litre de bon vin rouge type CAHORS
6 cl de COGNAC
Une fois capturées, donnez leur une bonne poignée de farine. Cela les purge et les nettoie, puis laissez les jeûner 4 à 5 jours. Ceci permettra de leur faire perdre l'amertume du foie qui n'aura pas à être enlevé.
-Préparez votre court bouillon et mettez le au feu.
-Mettez vos cagouilles dans une bassine aspergez les de gros sel, remuez les puis rincez les plusieurs fois. Certaines recettes ne le font pas. Personnellement, je trouve que cette opération rend la recette plus légère à digérer.
-Versez les ensuite dans votre court bouillon bouillant et faites les blanchir 5 minutes en écumant.
-Faites revenir à la casserole la poitrine que vous aurez coupée en petits dés, ou hachée grossièrement, puis trés légèrement les échalottes et l'ail coupés en rondelles fines.
-Ajoutez les cagouilles, la boite de concentré de tomates, sel et poivre sans exces, le vin et la moitié du COGNAC. Remuez pour bien mélanger le tout.
-Laissez mijoter 2 heures à feu doux sans couvrir, remuez de temps à autre, rajoutez un peu de vin si nécessaire, mais la sauce devra être "courte" en fin de cuisson.
Versez dans un plat chaud, soupoudrez de persil haché et nappez avec le reste de cognac chaud et flambant
Accompagné d'un bon bordeaux ou d'un cahors rouge, BON APPETIT !
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:: Les commentaires des internautes ::
Ca, c'est le commentaire du dragon de Tasmanie... moi je reconnais bien dans toutes ces appétissantes recettes ton goût prononcé pour la "junk food" !
Trop trop bon, excepté certaines cagouilles un peu trop arrosées en Cognac, certains reconnaitront la main lourde de TONTON
pas mal mais ma maman les fait cuire plus longtemps je crois,mais je vais essayer A+